Една италијанска банка го прифаќа кашкавалот „Пармиџано Реџано“ како залог за кредити и однапред им исплаќа на производителите меѓу 60 и 80 проценти од вредноста. Кашкавалот кој се произведува во големи бакарни казани, и на крајот завршува како големо тркало. Секое од нив тежи околу 40 килограми, а за неговото производство се потребни приближно 550 литри млеко. По солењето во саламура, тркалата се редат на дрвени полици, каде што зреат ...

Една италијанска банка го прифаќа кашкавалот „Пармиџано Реџано“ како залог за кредити и однапред им исплаќа на производителите меѓу 60 и 80 проценти од вредноста. Кашкавалот кој се произведува во големи бакарни казани, и на крајот завршува како големо тркало. Секое од нив тежи околу 40 килограми, а за неговото производство се потребни приближно 550 литри млеко. По солењето во саламура, тркалата се редат на дрвени полици, каде што зреат ...