Џигер е многу поволно јадење кое можете да го направите за само половина час, а со неколку трикови ќе биде уште повкусно.
Џигер со кромид лесно се прави и за малку пари ќе добиете многу зачинето, гурманско јадење. Покрај тоа, три работи ќе го направат џигерот уште повкусен. Потопете го во млеко, за време на пржењето превртувајте го што помалку и не пржете долго.
Потребни состојки:
- 1 кг исечен говедски џигер
- 130 мл млеко
- 60 гр путер
- 2 големи кромида
- 250 гр повеќенаменско брашно
- сол
- бибер
- магдонос
Подготовка:
Внимателно исплакнете ги парчињата џигер под ладна вода и исушете ги со убрус. Ставете ги во плиток сад и покријте ги со млеко, колку да се покрие месото. Оставете да отстои додека го подготвувате кромидот. Потопувањето во млеко ја отстранува горчината.
Растопете 2 лажици путер во голема тава на средна топлина. Додадете ги исечените прстени кромид, пржете и мешајте додека не омекне, околу 3 до 5 минути. Префрлете го кромидот во сад и оставете ја тавата на страна.
Ставете го брашното на чинија, зачинете со сол и бибер. Исцедете го млекото од парчињата џигер, а потоа валкајте ги парчињата во смесата со брашно.
Во истата тава растопете ги преостанатите 2 лажици путер; зголемете ја топлината на средновисока и испржете ги парчињата џигер до златно кафена боја, околу 3 до 4 минути од секоја страна. Вратете го кромидот во тавче и намалете ја топлината на средна; продолжете да пржите додека внатрешноста на џигерот не стане малку розова, или подолго по ваш вкус.
За послужување украсете со сечкан магдонос.
