Одличен 5 за блитвата-Регулира шеќер во крвта, го подобрува дигестивниот систем и ги штити коските

Блитвата е преполна со хранливи материи кои можат да го намалат шеќерот во крвта, а нејзините влакна помагаат во одржување на здрави нивоа на гликоза.

Блитвата е нискокалоричен зеленчук со висока содржина на магнезиум, железо, калиум и витамини А, Ц и К, а овие темнозелени листови се меѓу најхранливите состојки во човечката исхрана кои имаат повеќекратни придобивки за нашето здравје. Освен што го штити здравјето на човековото срце, блитвата се грижи за нивото на шеќер во крвта, ги штити коските, се грижи за дигестивниот систем и варењето.

Иако кељот често се смета за крал на зелените, блитвата има подеднакво импресивна низа на нутритивни придобивки. Припаѓа на семејството Chenopodioideae, кое вклучува репка и спанаќ, се одгледува низ целиот свет, родено во Медитеранот и ценето поради неговата способност да расте во сиромашни почви бидејќи не бара многу вода и светлина.

Добар извор на калциум, магнезиум, бакар, цинк…

Постојат многу варијанти на блитва, од кои некои имаат шарени стебла и вени со тон на скапоцен камен, што го прави овој зеленчук особено пријатен за окото. Покрај тоа, неговите лисја и стебло обезбедуваат изобилство на витамини, минерали и моќни растителни соединенија. Блитвата изобилува со протеини, јаглехидрати, влакна, витамин А, Ц, Е и К, како и калциум, бакар, магнезиум, железо и слично.

Една мала порција варена блитва ја покрива нашата дневна потреба за витамини А и К и речиси го исполнува нашиот дневен внес на витамин Ц. Освен тоа, блитвата е добар извор на калциум, магнезиум, бакар, цинк, натриум, фосфор и витамин Е. Оваа зелена храна не е полна со не само хранливи материи, туку и со екстремно калорична, што ја прави погодна за слабеење.

Антиоксидансите се борат против срцевите заболувања и ракот на белите дробови

Блитвата исто така е богата со антиоксиданси, кои се борат со слободните радикали во нашето тело кои можат да доведат до одредени болести, вклучително и бета-каротен и флавоноиди, кои можат да помогнат во спречување на одредени состојби како срцеви заболувања и рак на белите дробови. Многуте антиоксиданси во блитвата вклучуваат полифеноли, витамин Ц, витамин Е и каротеноидни растителни пигменти, како што е бета-каротин. Овие хранливи материи помагаат да се заштитат клетките од оштетување на слободните радикали. Исхраната со висока содржина на антиоксиданси во блитвата може да ги намали нашите шанси за развој на одредени хронични болести.

Блитвата содржи неколку флавоноидни антиоксиданси, вклучувајќи кверцетин, кемпферол, рутин и витексин. Каемферол е моќно антиинфламаторно соединение кое може да има и антиканцерогени својства. Истражувањата покажуваат дека виткин, уште еден флавоноид кој се наоѓа во блитвата, може да помогне во борбата против срцевите заболувања со намалување на крвниот притисок, намалување на воспалението и спречување на згрутчување на крвта.

Богат е со растителни влакна

Блитвата е богата со растителни влакна, важна хранлива материја која може да помогне во одржувањето на тежината, да го намали ризикот од одредени видови на рак и да го промовира здравјето на срцето. Влакната се незаменлива хранлива материја која има многу важни функции во нашето тело. На пример, ги храни корисните цревни бактерии, поттикнува редовно празнење на дебелото црево, помага во одржување на здрави нивоа на холестерол и го забавува варењето, стабилизирајќи го нивото на шеќер во крвта.

Исхраната богата со растителни влакна обезбедува бројни здравствени придобивки, бидејќи луѓето кои јадат секаков вид храна имаат пониски стапки на рак на дебелото црево, рак на желудникот и срцеви заболувања, како и значително помала телесна тежина од оние кои консумираат храна со малку влакна.

Одличен извор на витамин К

Витаминот К е група на соединенија растворливи во масти, вклучувајќи витамин К1 (филоквинон) и витамин К2 (менахинон). На пример, блитвата е богата со витамин К1. Само 1 шолја (175 грама) варена блитва нуди 716 отсто од дневната потреба од овој витамин. Витаминот К е вклучен во многу важни процеси во вашето тело. Тоа е потребно за згрутчување на крвта и разни клеточни функции. Неопходно е и за здравјето на коските. На нашето тело му е потребен за да создаде остеокалцин – протеин кој учествува во формирањето и одржувањето на коските. Нискиот внес на витамин К е поврзан со зголемен ризик од остеопороза и фрактури. Од друга страна, луѓето кои консумираат храна богата со витамин К имаат поголема минерална густина на коските и помали стапки на остеопороза.

Може да ја намали отпорноста на инсулин и шеќерот во крвта

Блитвата е богата со влакна и антиоксиданси, кои можат да ја подобрат контролата на шеќерот во крвта и да го намалат ризикот од дијабетес. Полн е со хранливи материи кои можат да го намалат шеќерот во крвта, а влакната во блитвата помагаат да бидете здрави на нивото на гликоза во крвта. Храната богата со влакна помага во забавување на варењето, што ја намалува стапката на апсорпција на шеќер во крвотокот, спречувајќи го покачениот шеќер во крвта и стабилизирајќи го нивото на гликоза. Влакната, исто така, помагаат да се намали отпорноста на инсулин, состојба во која клетките престануваат да реагираат на инсулин, а отпорноста на инсулин е поврзана со поголем ризик од дијабетес, срцеви заболувања и дебелина. Јадењето зеленчук богат со влакна, како што е блитвата, може да ги подобри симптомите на дијабетес и отпорност на инсулин и да ги намали шансите за појава на овие болести на прво место.

Покрај тоа, блитвата содржи високи нивоа на антиоксиданси, како што е алфа-липоичната киселина (ALA), за која се има покажано дека ја намалува отпорноста на инсулин и ги подобрува компликациите поврзани со дијабетес, вклучително и оштетување на нервите.